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牙。
光吃猪肝不管饱，于是余安顺便还给白牙烤了两个土豆。
白牙好像很喜欢吃土豆泥拌猪肝，猫碗被他舔得干干凈凈，宛若新碗。
到了晚上，余安便扯了些面疙瘩，下在昨晚剩下的老鸭汤之中，初一这一天的饭就算解决了。
......
过完初三，大家便就忙碌了起来，余安也开始为自己的小吃事业做起了准备。
前段时间，余安趁着从村长家辞工之际，她特意去到镇里的美食街上实地考察。
余安发现整条美食街上，除了卖包子、馒头、油条以及豆浆这类的早餐外，卖馄饨的尤其多，各色面条次之，米粉和米线也有，还有饺子锅盔一类的面食。
卖锅盔的小贩很少，但摊前的顾客却不少，甚至有时候在饭点的时候，卖锅盔的摊前还会排起长队。
美食街上的锅盔卖得并不便宜，白面锅盔都得十五文钱一个，一个带肉的酥锅盔得三十文钱，糖锅盔则更贵了，得三十五文钱一个。
余安觉得可能做锅盔太过累人，做起来没有其他吃食轻松，所以愿意做的小贩便比较少。
但余安不怕累，只要能挣到钱，她便觉得累一点也是值得的。
余安认卖为锅盔或许对她来说，或许是一个不错的选择。
原因有三，其一，也是最重要的，那就是卖锅盔的人少，相较于美食街上的其它吃食来说，竞争压力应该要小上许多。
而且买锅盔的顾客人数不少，那就证明锅盔在美食街上还是有市场的。
其二，锅盔方便易带，走在路上也能吃，所以余安不用特地准备很多桌椅。
余安只有一个人，如果又做吃食，还要分出精力来了收拾桌子的话，那她做事的效率必然会降低。
其三，美食街上的锅盔种类比较单一，只有三种——白面锅盔、肉酥锅盔以及糖锅盔，因此留给余安发挥的空间还很大。
余安不打算卖酥锅盔和糖锅盔，主打白面锅盔里夹菜。
冬天天气冷时，可以在锅盔里夹粉蒸肉，粉蒸肥肠以及热的卤肉等，美味又温暖。
等天气热起来的时候，就可以换成凉粉、三丝、酸豆角炒肉末这种酸辣开胃的菜。
随季节变换，万物皆可夹。
再者，锅盔里夹了东西，那售价自然也会提高了。
余安确定好自己要卖什么了之后，便就立刻动手做了几个锅盔出来，再夹上昨晚做的卤肉，刚一上桌，锅盔就被一扫而空了，得到了家人们的一致好评。
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