第10章 煮羊肉汤

卫小娘的院子里没有小厨房，那个林小娘的院子里倒是有。

不过这难不倒沈烟菱，没有锅炉灶台什么的，也不要紧。

古代社会，没有暖气，富人们都要烧木炭的。就用这个小炉子，再弄个小盆子，就可以用来煮羊肉汤了。

羊肉处理好，这一点，来自现代的沈烟菱，有着特殊的办法。

现代的去腥步骤，已经做的很详细了。料酒，葱姜蒜，这些古代都是有的。

当然葱姜蒜还是葱姜蒜，但料酒没有，不是还有白酒么？

古代社会，酿酒需要有酒引。因为酿酒是消耗粮食的大户，都是官府经营的。

少数民营的，也都是需要从官府购买酒引的。

不过买酒就不需要了，她们也不需要很多，就买了一小坛子。

话说，古代的酒酒精度不够高，很多文人骚客还有小女子其实都喜欢喝上那么一口。

处理好羊肉后，沈烟菱就开始慢慢的煮。期间，花椒、桂皮之类的香料，沈烟菱都是计算好用量，放入到汤里。

这一点，在现代是个小吃货的沈烟菱，还是很拿手的。

“还要等好久啊？”盛明兰这个小吃货，遇到吃的，就等不及了，一直坐在小炉子旁边，也不嫌热。

沈烟菱笑笑“这是个细致活，需要的时间可不短。”

好在这个时候，弄点柴火什么的，还是很容易的。

每天走街串巷的，很多卖柴火的。

木炭太贵了，要不然用那个更好。古代的银丝碳，也就是无烟碳，好烧，而且没什么烟。

不过手头上没多少银子的沈烟菱，还是选择用了普通的柴火。

反正都是一样，不着急的时候，用这个也好。

现在正好是热天里，不用关门，也就不用考虑到烟气没办法散出去。

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